A görög macro (hosszú) és bios (élet) szavak összetételéből eredeztethető a makrobiotikus táplálkozás, amelynek találó elnevezése is utal a célkitűzésére, nevezetesen a hosszú és egészséges életre. Ebben az étkezési filozófiában és életelvben tökéletesen megfogalmazódik a görög Hippokratész tanítása, miszerint „A táplálkozásban keressétek gyógyulásotokat!”.
Az ókor óta ismert és előszeretettel használt fűszer- és gyógynövényünkkel ismerkedjünk meg egy kicsit közelebbről. Hogy mennyire elterjed, az bizonyítja, hogy más hasonló növények nevében is szerepel. Így például a turbolyát édes petrezselyemnek, a koriandert cigány vagy kínai petrezselyemnek is nevezik.
Csodálatos megjelenésű és fantasztikus ízű növényről lesz szó, amely Ázsia nyugati, déli, valamint középső részén őshonos, ugyanakkor a történelem folyamán már a Földközi-tenger vidékén is elterjedt.
