Száraz György magazinja
Száraz György magazinja
A görög macro (hosszú) és bios (élet) szavak összetételéből eredeztethető a makrobiotikus táplálkozás, amelynek találó elnevezése is utal a célkitűzésére, nevezetesen a hosszú és egészséges életre. Ebben az étkezési filozófiában és életelvben tökéletesen megfogalmazódik a görög Hippokratész tanítása, miszerint „A táplálkozásban keressétek gyógyulásotokat!”.
Az ókor óta ismert és előszeretettel használt fűszer- és gyógynövényünkkel ismerkedjünk meg egy kicsit közelebbről. Hogy mennyire elterjed, az bizonyítja, hogy más hasonló növények nevében is szerepel. Így például a turbolyát édes petrezselyemnek, a koriandert cigány vagy kínai petrezselyemnek is nevezik.
Csodálatos megjelenésű és fantasztikus ízű növényről lesz szó, amely Ázsia nyugati, déli, valamint középső részén őshonos, ugyanakkor a történelem folyamán már a Földközi-tenger vidékén is elterjedt.
A kapor a Mediterráneumban őshonos fűszer- és gyógynövény. Sokféle néven ismerik: kertikömény, uborkafű, fűszerkapor a legelterjedtebb neve.
Az ókori görögök úgy tartották, hogy a diófa szent fa, termése az istenek eledele, nem utolsó sorban bájital is készíthető belőle. A mi életminőségünk javításához ismerkedjünk meg a diófa más típusú felhasználhatóságával.
Az erdei szamócát hívják még földi epernek vagy csak simán szamócának is. Ez egy Magyarországon is őshonos növény, de megtalálható Európa és Ázsia szerte. Rendkívül ízletes csemegének számít, emiatt sokunk kedvence, ugyanakkor gyógyhatásai miatt a népi gyógyászatban is megállja a helyét.
